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牛好牛火锅(图)-卤味牛肉锅加盟多少钱-盂县牛肉锅

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:240622759                    更新时间:2019-10-10
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  • 香辣牛肉

    1.将牛肋条肉准备好放在盘子里。

    2.将配料(葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、***、八角)放在盘子里备用。

    3.将所有的调料(白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐)放在一起。

    4.牛肉切大块。

    5.洋葱切粒,葱切段,将香叶、***、花椒和山楂干装进料包袋。

    6.牛肉块凉水下锅。

    7.大火烧开后再煮3-5分钟,卤味牛肉锅加盟多少钱,从锅中沸腾处将牛肉块捞出。

    8.控净水待用。

    9.锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

    10.炒至洋葱丁变软。

    11.放入郫县豆瓣。

    12.小火煸炒出红油。

    13.放入控净水的牛肉块,翻炒均匀。

    14.倒入适量的生抽。

    15.倒入适量的老抽。

    16.放入一小勺白糖。

    17.加入适量清水。

    18.再将料包放入。

    19.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。

    20.大火烧开后再煮15分钟。

    21.放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味。


    火锅快餐时代来临 70000亿财富从天而降 敛财之战 谁主沉浮

      《2008年中国餐饮业分析及投资咨询报告》报道,1978年中国餐饮市场总量54亿元,然后以年均20.5%的速度增长,2009年达到1.2万亿元。以此速度推断,2018年将达到7万亿元,2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来,2020年市场总量也不会少于7万亿元。

      抓住7万亿市场 为什么是火锅?

      据分析,火锅业火爆不是偶然的,是有其深刻背景和社会根源的,牛好牛火锅,而以下特点有助于火锅成为中式快餐的新宠。


    卤料的介绍以及搭配:

    花椒(麻味,七八颗,可煸炒)、八角(微甜、微辣,选取四五颗,可煸炒)、

    ***(辛辣,两颗,可煸炒)、桂皮(辛、甜,食指+中指大小即可,可煸炒)、

    香叶(辛、苦、在卤水中卤制20分钟后需去除)、山楂干(酸、小半把)、

    ***(甜、一小抓)、***(甘,***味道较大,不喜者勿放)、

    干辣椒(辣、喜辣可以多放,不喜则放一点点)、大葱(辛、甜,一根)、

    干蚝(鲜,但是略带腥味,不喜勿放)、丁香(酸,味道较重,放七八颗)、

    陈皮(酸,少量)、生姜(辛,卤味牛肉锅加盟,将整颗生姜拍扁)、新鲜辣椒(;辣,按照个人口味)、

    老抽(咸、鲜以及着色,听闻是广味兴的佳,但是 @闻佳那次卖没有抢到,但是已经联系做外贸的朋友帮我入手,现在用的老抽是海天的老抽,卤水变深色即可,若老抽不好,盂县牛肉锅,卤水会发苦)、

    生抽(咸、鲜以及着色,听闻也是广味兴佳,但是还没用过不做评论,目前在用万字酱油,尚可,分量看个人口味)

    冰糖(甜、多少要放点,其余看人个人口味)



    牛好牛火锅(图)-卤味牛肉锅加盟多少钱-盂县牛肉锅由常熟市牛真牛餐饮管理博猫娱乐提供。常熟市牛真牛餐饮管理博猫娱乐(www.lwnrg.com)是一家从事“餐饮服务与管理,食品经营”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“牛好牛”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使牛好牛在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!

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